{"product_id":"kokk-og-servitorfag-trond-andresen-9788211047052","title":"Kokk- og servitørfag","description":"\u003cp\u003eKokk- og servitørfag er en lærebok i faget for vg2. Boka dekker kompetansemålene etter råvare, produksjon, salg og service, og er skrevet etter ny læreplan 2021.Teoristoffet er fordelt på disse temaene: produksjon og råvarer, maskiner og utstyr, drikkevarer, matkultur og tradisjoner, service og gjestebehandling, mat og helse. Boka gir en innføring i teori og praktisk utøvelse av faget som kreves for å kunne jobbe som kokk, ernæringskokk, servitør og ferskvarehandler. For vg2 kokk- og servitørfag tilbyr Fagbokforlaget også: Nettressursen Kokk- og servitørfag vg2 Boka Trygg mat, bransje og arbeidsliv Forfattere av boka er Trond Andresen (faglærer for restaurant- og matfag ved Greveskogen vdg skole), Per Øystein Sandvin (forretningsutvikler og prosjektleder i TEAL) og Mathias Toresen (restaurantsjef ved Selskapslokaler Oslo Militære Samfund).\u003c\/p\u003e","brand":"Vigmostad \u0026 Bjørke AS","offers":[{"title":"Default","offer_id":49719360487719,"sku":"9788211047052","price":819.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/2688\/5159\/files\/jpg_11da0253-4150-42fd-ae4f-f06c857f908f.jpg?v=1757079796","url":"https:\/\/bobokogpapir.no\/products\/kokk-og-servitorfag-trond-andresen-9788211047052","provider":"Bø bok og papir","version":"1.0","type":"link"}