{"product_id":"butikkslakterfaget-jan-idsoe-9788245010299","title":"Butikkslakterfaget","description":"\u003cp\u003eDenne boka er en lærebok for butikkslakterfaget, restaurant- og matfag Vg3, i yrkesfaglig utdanningsprogram. Kunnskapen som trengs for å kunne tilberede og presentere kjøtt og kjøttprodukter, sjømat, frukt og grønt, bakeprodukter, ost og melkeprodukter, står sentralt i boka. Boka fokuserer på samspillet mellom butikkslakteren og kunden og hvordan vi kan sikre profesjonell service og kundebehandling. Vi kan også lese om eksponering og vareplassering for å skape et salgbart miljø i butikken, og vi finner stoff om verktøy og redskaper, kalkulasjon, prissetting og emballasje. Komponenter: - Lærebok - Nettressurs Jan Idsøe har bakgrunn både som butikkslakter, pølsemaker og kjøttskjærer og har lang og bred arbeidserfaring i kjøttbransjen. Han har i en årrekke vært faglærer i kjøttfag ved Godalen videregående skole.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigmostad \u0026 Bjørke AS","offers":[{"title":"Default","offer_id":49720115331367,"sku":"9788245010299","price":549.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/2688\/5159\/files\/jpg_84893d77-ec19-43ad-9679-75fb76a5688a.jpg?v=1747324861","url":"https:\/\/bobokogpapir.no\/products\/butikkslakterfaget-jan-idsoe-9788245010299","provider":"Bø bok og papir","version":"1.0","type":"link"}